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什么是胶东花饽饽

发布时间:2021-05-25 16:51    次浏览

什么是胶东花饽饽


  上世纪七八十年代,花饽饽风靡一时,是人们心中岁月静好的象征,幸福渲染的点滴。那个时代的美好,小编的年纪无法体会,问过父母,他们怀念着说“那是飘散不去的青春记忆。”

  花饽饽是胶东地方特色文化,尽管经过时代的发展,各种各样的蛋糕点心、成为了人们各种节日的主角但是在胶东人的心里,在渔民世代相传的传统里,花饽饽仍拥有着无可撼动的地位春节、老人祝寿、孩子满月、周岁抓阄,花饽饽是各类糕点中的主角。

  胶东花饽饽有三百多年的制作历史了经过胶东媳妇的巧手一团团普通的白面摇身变成了美轮美奂的艺术品粉墨登场。

  花饽饽上鲜艳的色彩是用各类瓜果蔬菜的汁水塑造而成和着上等的白面呈现出缤纷

  传统的花饽饽虽然有着惊艳的美丽原料和工具却是简单擀面杖,圆珠笔笔管,细齿木梳,各类模具都是几种常见的物件经过胶东媳妇的巧思巧手,一个个喜庆鲜艳的花饽饽就做好了

  胶东花饽饽不仅用于食用更多的是用于庆祝和祭祀每逢节日,家家户户都会蒸上一锅花饽饽,将花饽饽作为礼物送给亲朋好友,寓意着日子蒸蒸日上、红红火火。

  精致的花饽饽寄托的是胶东人对风调雨顺的期盼对传统饮食文化的诚恳信仰

  质朴的外表蕴含着“守艺”的价值延续了百年的胶东花饽饽扎根于百姓生活是小朋友过年过节的翘首以望是对未来的谆谆祈愿是时代前进中灵敏的感知,深切的体现

  胶东花饽饽,在和面方面,需要追求要达到手光、面光、盆光。“守面”不仅是力气活儿,也是个技术活儿,需要肩膀、手臂和手腕协调用力,均匀地揉。面“守”得越好,蒸出来的花饽饽就越筋道、越好吃。

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