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农村做枣饽饽为什么家里要栓上大门

发布时间:2019-06-05 14:55    次浏览

  胶东地区有句老话叫做过了腊八,就不怕了。意思是说过完腊八很快就是春节了,过完腊八以后,地里也没有用干的活了,而学生们也差不多快考试,准备着放假了,所以过了腊八啥都不怕了。

  过完腊八以后就开始忙年了,要置买年货,要忙着做过年用的各种吃食。

  在我们这里过年最主要的一项工作是蒸大枣饽饽,大枣饽饽是过年宗谱前摆供的重要物件,因此枣饽饽一定要做的漂亮还要松软好吃。

农村做枣饽饽为什么家里要栓上大门

  农村里蒸枣饽饽有个奇怪的现象,很多家庭这天是找几个合适的邻居一起帮忙做,几个婆娘在大火炕上忙活,男主人在地下打零杂,等到要蒸枣饽饽时,就赶紧把街门栓上。

  为什么要栓上街门呢?大白天的是拒绝别人来家里吗?

  太对了,就是这样,原因嘛,是怕别人冲了福气,把枣饽饽蒸塌了,或者有汽水。蒸枣饽饽一般都是在过年前一周内,多是腊月中最冷的四九天里,而枣饽饽需要经过发面,揉面,定型,然后醒发。

  醒发是需要室内温度偏高一些的,家里烧足了火,好好关上门,老开门能把热气得瑟都没了,所以这一天不希望有人去串门,怕把家里热气放跑,家里温度达不到一定数就会醒不好饽饽。

  农村老人说腊月蒸大枣饽饽时,家里突然去了外人会把饽饽‘’踩‘’坏了,就是冲了喜气、吉祥气,特别是有些人可能是带孝的人,有些是时运不济的人,这样会让枣饽饽蒸的不好,比如醒不好蒸出来不起发,或者面发粘。

  农村里如果谁家中蒸大枣饽饽那天,邻居去串门碰见了,会觉得不好意思,怕‘’踩‘’坏人家的饽饽,于是赶紧往锅灶里添根柴,据说这样可以解一解。

  虽然说有可以解救的办法,但很多农民在蒸大枣饽饽那天,更喜欢把大门栓上,不欢迎有人来串门,而来串门的如果推不开门,也知道这是家里今天蒸大枣饽饽的,心里定是不会介意。

  正月里村民们会互相拜年,那些老娘们最喜欢挨家挨户看宗谱前面摆放的饽饽,暗地里比量谁家做的漂亮起发,所以把枣饽饽做到最好最漂亮,是每家农村女人都希望做到的事情。

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