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海阳大饽饽,原来你能这么好看!外地人就别羡慕了!!

发布时间:2019-10-06 08:16    次浏览

  并不是所有山东人都吃煎饼

  但不吃大饽饽的一定是假海阳人

  大饽饽在海阳的地位举足轻重

  想“得罪”一个海阳人

  就让他连吃一个月米饭

  01

  跟普通馒头相比

  海阳大饽饽俨然是馒头中的战斗机

  用“神采奕奕”来形容馒头可能很奇怪,但用在海阳大饽饽身上竟然有种微妙的贴切感。

  表皮光洁白亮,手感饱满结实,这种气派敞亮、泰然自若的劲头,让人心生佩服,即使它只是一个即将被人吃掉的大饽饽。

  比起暄腾又松软的南方馒头,海阳大饽饽是实心的,非常瓷实,使劲儿按一下也只不过留下浅浅的坑。

  正宗的海阳大饽饽越嚼越香,现蒸的刚出笼的馒头,白嘴吃至少吃两个没问题,“吃着这个饽饽就和能闻着地来麦子香,叫人满足。”

  02

  麦香十足、扎实饱满的大饽饽里

  藏着海阳人的性格

  分量实在的大饽饽背后,是海阳人的厚道和实诚。海阳人性格坦率,做事扎实,不会缺斤短两,更不会糊弄事儿。

  戗面馒头之所以好吃、韧劲儿大,就是要在和面的时候使出全身的力道去揉面,把海阳人的那种耿劲儿全部揉进面里,同时还要加入不少干面粉来吸收水分,直到它对得起“海阳大饽饽”这一神圣称号。

  娇美的海阳姑娘能吃得下40个饺子,对海阳硬汉来说,再大的饽饽也不在话下,一口饽饽一口菜,蘸着虾酱或腐乳也能吃得心满意足,图得就是痛快和自在。

  也正是结结实实富含营养的大饽饽,把海阳人的身材养得高大强健。

  03

  想跟海阳人交朋友

  你就跟他聊大饽饽

  从小抱着大饽饽吃到大的海阳人,对饽饽感情极深。

  说起自己和大饽饽的前半生,海阳人说印象最深的还是掀开蒸笼的那一瞬间:朦胧的水汽阵阵浮出,变作升腾的炊烟,扑面的新鲜麦香让人魂不守舍。

  他眯起眼睛陷入回忆:“最好吃的大饽饽还是俺娘做的。”

  自家做的手工大饽饽对海阳人是一种骄傲,机器做的大饽饽基本没有市场。每一个悉心揉制的戗面馒头,掰开后都是一层层的,筋道又耐嚼。

  04

  如果大饽饽会说话

  那可能是海阳口音

  海阳人一生中的重要节点都有大饽饽的见证和参与。

  小孩满月收到的第一件礼物是老虎、石榴形状的吉祥花馒头;定亲时男方要送女方用红包袱裹着的大馒头,话不多说了浓情厚意都在馒头里;为老人祝寿也要送好看的寿馒头,光是看着这馒头的喜庆劲儿,足以让老人家开心。

  “从前过年时要是送人点心匣子,人家顶多客套几句,要是送饽饽,你能感受到主人那种溢于言表的欢喜劲儿。”

  在海阳,送大饽饽透着亲昵和热情,那是把你当自己人看。

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