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【美丽海阳】带你看看什么是海阳大饽饽

发布时间:2019-10-15 14:27    次浏览

  在海阳,非物质文化遗产——大饽饽是餐桌上必不可少的“风景”,更是庆典礼仪场合上的“主角”。比如小孩子过百岁、盖房上梁、渔民祭海、过年的贡品等等。

  海阳大饽饽以面粉为原料,个大、味香,不仅可以捏塑成千姿百态的人物形象,还有活灵活现的动物、鲜艳美丽的花草。而且每种造型的大饽饽都有不同的寓意。

  小金鱼代表年年有余;象征爱情的鸳鸯饽饽;神虫放在囤粮面缸里,寓意年年丰收……

  喜饽饽

  家里孩子结婚,父母都要找人定做一些由上了岁数的老太太手工制作的面艺制品,他们有的没有读过一天书,有的只会写自己的名字,但是他们的老手是非常灵巧的。不用依样,一块面团到了手里,三揉两揉,便成了栩栩如生的灵禽瑞兽,经过颜色的点缀与描画,便是一件件精美绝伦的面艺艺术品。

  燕儿饽饽

  每年清明节的时候,海阳家家户户都会专门做燕儿饽饽,是燕子形状的,有单独一只燕子的,有一只大燕子背一只小燕子的,有背两只小燕子的,还有两只大燕子成双成对的。

  百岁饽饽

  小孩子过生日要抱“大鞠”(一种长条的花饽饽,里面有大枣、花生等)去姥姥家,寓意孩子长命百岁,岁岁平安。

  一笼笼冒着热气的大饽饽摆到桌子上,经过上色后,变得异常美丽,一排桃形的大饽饽经过特殊处理后,“脸上”都笑开了花。这些花样儿大饽饽去掉装饰本质还是硬发纯白面大饽饽,可以食用。

  这些栩栩如生的花儿、鸟儿、鱼儿,全部是海阳人靠双手以及简单的工具制作而成,形态可爱,栩栩如生。

  海阳大饽饽是一种历史积淀,是一种传承,人们通过这些大饽饽,仿佛看到海阳庄户人家浓浓的乡情,同时也能感悟到海阳地域民间老百姓绚烂质朴的乡土文化。

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