导航

微信扫码购买

胶东喜饼的制作方法

发布时间:2020-02-14 09:38    次浏览
  胶东喜饼的制作方法常见的有以下两种:
胶东喜饼的制作方法
  方法一:
  【材料】面粉、白糖、鸡蛋、油
  【步骤】
  用温水将白糖化开,将鸡蛋打入,倒入油,搅拌均匀,然后将适量酵母粉(根据面粉多少)倒入搅拌均匀,将面粉倒入做成面团,面团软硬适中,等待面团发酵。
  等面团发酵后,作成10cm直径的面饼,将面饼静置再发酵。
  将发酵好的面饼放入平底锅中,微火将饼面两边上色,然后将面饼移入微波炉中,用中强火烤制1~2分钟即可。
  方法二:
  【材料】面粉(700克)鸡蛋(5个)酵母(8克)温水(100毫升)花生油(100克)白糖(100克)
  【步骤】
  酵母用100毫升大约30度左右的温水化开
  在放酵母的盆中加入鸡蛋、花生油和白糖,混合后用筷子搅匀;
  将面粉加入盆中,一边添加,一边搅拌,直至全部搅拌成絮状,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵。将其发酵至两倍大。
  案板撒少许干粉,将其反复揉成光滑的面团。
  将面粉分割成15个面剂,每个80克,将其揉成光滑的小面团。
  将其擀成一厘米厚,9厘米直径的饼。温暖处醒发。
  发至两倍大,平底锅刷薄油,将饼放入,盖盖盖子,小火烙。一面金黄后,翻面,将另一面也烙至金黄。
  另起一锅,刷油,同样小火,将已经烙至两面金黄的饼,几个摞起来,带上手套,慢慢转动,将侧面也煎至金黄。

本文转自网络,如有侵权问题请联系删除

Copyright © 海阳市麦穗香食品有限公司 All rights reserved. 备案号:鲁ICP备19015235号-1 网站制作烟台智联网络公司