导航

微信扫码购买

胶东饽饽的制作工艺

发布时间:2020-03-16 16:44    次浏览
  胶东饽饽多产于山东的胶东半岛,又称大枣饽饽。胶东饽饽是怎么做出来的呢?下面来看看胶东饽饽的制作工艺。
胶东饽饽的制作工艺
  要想胶东饽饽好吃,在选料上,要选择好的面粉,和面时加适量牛奶、鸡蛋和白糖,然后反复揉。在众多步骤当中非常重要的当属加入的“引子”和揉面的过程。从和面、计量、揉面、制作,再到蒸制,各个环节都十分重要,任何一个环节出了问题,做出来的胶东饽饽就会口感不佳。花饽饽的制作各个步骤中,非常重要的是和面和整形。有的胶东饽饽造型讲究,和面就要硬一点。有的胶东饽饽则可以软一点。而且和面的程度要达到手光、面光、盆光。“守面”不仅是力气活儿,也是个技术活儿,需要肩膀、手臂和手腕协调用力,均匀地揉。面“守”得越好,蒸出来的胶东饽饽就越筋道、越好吃。
  上锅蒸45分钟左右,根据大小不同时间自己调节。如果您觉得自己做胶东饽饽费事的话,可以联系我们。

本文转自网络,如有侵权问题请联系删除

上一篇:海阳特产白黄瓜

下一篇:胶东饽饽做法

Copyright © 海阳市麦穗香食品有限公司 All rights reserved. 备案号:鲁ICP备19015235号-1 网站制作烟台智联网络公司