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胶东喜饼寓意团圆美满

发布时间:2020-06-11 16:44    次浏览
  胶东喜饼一般用于婚嫁喜事,而且多为女方家准备,因此也常被称作“媳妇饼”。因外形大而圆,胶东喜饼象征着团圆美满,有厚度代表着运高福厚。在婚礼前几天,姑姨邻朋齐动手,欢欢笑笑、热热闹闹制作喜饼也是一道喜庆的风景线。
胶东喜饼寓意团圆美满
  胶东喜饼因用途不同,大小不同,名称也不同,分为压箱饼、洞房饼和跑街饼。压箱饼是女方放在衣箱等嫁妆里的,其中要有八个囤底饼,四大四小,大的直径在30厘米以上。囤底饼要切成扇形小块,分给前来参加婚礼的亲友。“囤”是盛放粮食的器具,用它来命名,一是表明其大,二是代表圆满,三是寓意家富粮丰,日子过得好。洞房饼也叫体己饼,专门给新郎新娘吃。跑街饼则是赠给亲朋好友和街坊邻居的。
  胶东喜饼已经成了一种美好精神寓意的传统民俗食品。孩子出生、考试中榜、生日庆典、亲戚走动等喜庆活动都要烙制大喜饼。很早以前粮食产量低,麦子面粉金贵,谁家喜饼烙得大就会得到亲友的赞扬。胶东人淳朴豪爽、热情好客,喜主们为博得好名声,便把喜饼做得非常大。
  “抬新娘,送新娘,俯首弄眉理红妆。揭开喜盒相大礼,首饰喜饼一箩筐。”这首在胶东口口相传的民谣,不仅重现了胶东人传统婚宴的场景,也生动阐述了胶东喜饼的饮食文化。随着时代的变迁,旧时婚俗多已消失,但在胶东,结婚时制作并分发喜饼的风俗一直保留到了现在,可以说,没有一场没有喜饼的婚礼。

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